Реферат Понятие и классификация триггеров. Учебная работа № 187375

Учебная работа № 187375. Реферат Понятие и классификация триггеров

Выдержка из похожей работы

…….

Понятие и классификация витаминов

…..ги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им
дано природой. Один из важнейших элементов этой созидательной или
разрушительной работы — это питание. Всем хорошо известно мудрое изречение:
«Человек есть то, что он ест». В составе пищи, которую мы едим, содержаться
различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов,
способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред
здоровью. К незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками, жирами
и углеводами относятся витамины.
Все
жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии
витаминов. Витамины входят в состав более 100 ферментов, запускающих огромное
число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его
устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают
приспосабливаться к все ухудшающейся экологической обстановке. Витамины играют
важнейшую роль в поддержании иммунитета, т.е. они делают наш организм более
устойчивым к болезням. Все, вероятно, знают, что витамины – это необходимая
часть пищи. Часто говорят: «Эта пища полезная, в ней много витаминов». Но
немногим точно известно, что такое витамины, откуда они берутся, в каких
продуктах содержатся, какое значение имеют для нашего здоровья, как и когда
нужно принимать витамины и в каком количестве.
1.  
Понятие
«Витамины»
Витамины — группа низкомолекулярных органических соединений относительно
простого строения и разнообразной химической природы. Это сборная, в химическом
отношении, группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной
необходимости их для гетеротрофного
организма в качестве составной части пищи. Витамины содержатся в
пище в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам.
Витамины
участвуют во множестве биохимических реакций, выполняя каталитическую функцию в
составе активных центров большого количества разнообразных ферментов либо выступая информационными регуляторными
посредниками, выполняя сигнальные функции экзогенных прогормонов и гормонов.
Они не
являются для организма поставщиком энергии и не имеют существенного
пластического значения. Однако витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ.
Концентрация
витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном
поступлении витаминов в организм наступают характерные и опасные патологические
изменения.
Большинство
витаминов не синтезируются в организме человека. Поэтому они должны регулярно и
в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде
витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок. Исключение составляет
витамин К, достаточное количество которого в норме синтезируется в толстом
кишечнике человека за счёт деятельности бактерий.
С
нарушением поступления витаминов в организм связаны 3 принципиальных
патологических состояния: недостаток витамина — гиповитаминоз, отсутствие витамина —
авитаминоз, и избыток витамина — гипервитаминоз.
Известно
около полутора десятков витаминов. Исходя из растворимости, витамины делят на
жирорастворимые — A, D, E, F, K и водорастворимые — все
остальные. Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо
являются жировая ткань и печень. Водорастворимые витамины в существенных количествах не
депонируются, а при избытке выводятся. Это с одной стороны объясняет то, что
довольно часто встречаются гиповитаминозы водорастворимых витаминов, а с другой
— иногда наблюдаются гипервитаминозы жирорастворимых витаминов.
2.  
История открытия
витаминов
Важность
некоторых видов еды для предотвращения определённых болезней была известна ещё
в древности. Так, древние египтяне знали, что печень помогает от куриной слепоты. Ныне
известно, что куриная слепота может вызываться недостатком витамина A. В 1330 году в Пекине монгол Ху С…